Versez la crème fraîche en l’incorporant au mélange de champignons jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. La crème transforme le plat, le rendant riche et délicieux. Ensuite, ajoutez les 200 ml d’eau dans la casserole et portez le mélange à douce ébullition. Laissez cuire 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent. La crème doit épaissir légèrement en chauffant, enrobant les champignons d’une sauce soyeuse.
Épaissir la sauce :
Pour obtenir la consistance parfaite de la sauce, mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 240 ml d’eau jusqu’à consistance lisse. Versez progressivement ce mélange dans la casserole en remuant constamment. Au fur et à mesure que la sauce chauffe, elle commencera à épaissir, créant une couche lisse et brillante sur les champignons. Cuire encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la sauce ait atteint l’épaisseur désirée.
Complet à la menthe :
Émiettez la feuille de pudina (menthe) sèche sur le mélange crémeux de champignons et mélangez. La menthe ajoute une saveur rafraîchissante et légèrement sucrée qui équilibre la richesse du plat. C’est une touche inattendue qui rehausse le goût général, le rendant encore plus mémorable.
Servir:
