Hachez finement les herbes fraîches telles que le persil, la coriandre et l’aneth. Râpez grossièrement la pomme à l’aide d’une râpe.
Mélangez les herbes hachées et la pomme râpée, puis ajoutez les gousses d’ail pressées.
Passez les tomates au robot culinaire et ajoutez-les au mélange. Assaisonnez avec les épices restantes et ajoutez du sel selon votre goût. Réglez la quantité de poivre noir en fonction de vos préférences.
La sauce obtenue est épaisse, légèrement épicée et aromatique. Elle se marie parfaitement avec toutes sortes de viandes, donnant à vos grillades une toute nouvelle dimension.
La suite page suivante
