– Ail émincé – Oignon finement haché – Trois gousses d’ail
– 1/4 tasse de persil frais haché – 1 cuillère à soupe de thym frais haché – 1 cuillère à soupe d’origan frais haché – 2 cuillères à café de sel – 1 cuillère à café de poivre noir
Sauce Worcestershire, 2 cuillères à soupe
Une demi-tasse de lait
Deux cuillères à soupe de ketchup en plus d’une demi-tasse
Que faire
1. Réglez la température de votre four à 375°F ; c’est à ce moment-là que vous obtiendrez les bords les plus croustillants.
2. Incorporez délicatement le bœuf haché, la chapelure, les œufs, les jaunes d’œufs, l’ail, le persil, le thym, l’origan, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et une tasse de parmesan dans un grand bol à mélanger. Vos herbes et votre viande se sentiront comme des invités à une petite fête !
3. Une fois les ingrédients combinés, formez le mélange en un pain et transférez-le dans un moule à pâtisserie graissé. Alternativement, vous pouvez le façonner directement sur une plaque de cuisson pour une croûte dure plus uniforme.
Quatrièmement, parsemez le dessus de deux cuillères à soupe de ketchup ; il fera office de glaçage savoureux.
5. Garnissez le pain de viande d’une grosse poignée de parmesan et servez.
6. Préchauffez le four à 160°F et faites cuire le pain de viande pendant environ une heure, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 160°F. Soyez patients, mes amis ; une croûte dorée et savoureuse vous attend !
Étape 7 : Dix minutes avant de trancher, laissez reposer le pain de viande. Il sera considérablement plus simple à couper lorsqu’il aura raffermi, ce qui prend un certain temps.
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