4. Retirez la casserole du feu et incorporez le Kahlua, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Si vous en utilisez, incorporez les noix hachées.
6. Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé, en l’étalant uniformément avec une spatule.
7. Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
8. Une fois le caramel pris, sortez-le du plat en utilisant le papier sulfurisé qui dépasse et coupez-le en carrés.
Variations et astuces
Pour une version sans alcool, vous pouvez remplacer le Kahlua par du café fort ou un expresso. Si vous avez des mangeurs difficiles qui ne sont pas fans de noix, omettez simplement les noix ou remplacez-les par un autre mélange comme des mini guimauves ou des canneberges séchées. Pour une touche festive, saupoudrez de sel de mer ou de bonbons à la menthe poivrée écrasés sur le dessus avant que le caramel ne prenne. Vous pouvez également expérimenter différents types de chocolat, comme le chocolat noir ou le chocolat blanc, en fonction de vos préférences gustatives.
