Dans un grand bol, mélanger le chou finement haché, les carottes râpées et l’oignon finement haché.
Dans un autre bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le babeurre, le lait, le jus de citron, le vinaigre blanc, le sucre granulé, le sel et le poivre noir jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Verser la vinaigrette sur le mélange de chou.
Remuer soigneusement pour s’assurer que le mélange de chou est uniformément recouvert de vinaigrette.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures (de préférence toute la nuit) pour permettre aux saveurs de se mélanger.Remuez encore une fois avant de servir pour redistribuer la vinaigrette.
Variantes et astuces
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