C’était super ! J’ai vite réalisé que je n’en avais pas fait assez. La prochaine fois !

À l’époque où les soirées d’automne commençaient à se rafraîchir ici dans le Midwest, nous nous réunissions autour de la table du dîner à la recherche de quelque chose qui vous réchauffe jusqu’aux os. Le poulet au bourbon a ce genre de magie. Ne vous laissez pas tromper par le nom, chérie, car ce plat ne vient pas du comté de Bourbon, dans le Kentucky, comme vous pourriez le penser, ni du cœur du pays du bourbon. Il tire son nom du whisky bourbon utilisé dans la sauce sucrée et salée qui enrobe le poulet. C’est un plat qui a trouvé sa place dans les cuisines du Sud, avec un clin d’œil à la Louisiane, où ce bourbon et une bonne dose d’ail font un repas inoubliable. C’est le genre de recette que vous avez envie de sortir lorsque vous avez besoin d’une touche de réconfort et d’une raison de rassembler vos proches.
Ce poulet au bourbon se marie bien avec une multitude d’accompagnements simples qui laissent briller ses saveurs. Pensez à un tas de riz blanc moelleux pour absorber toute cette sauce riche, ou peut-être à du gruau moulu sur pierre si vous préférez rester fidèle aux racines du Sud. Un accompagnement de haricots verts aux amandes ou de carottes glacées au miel peut ajouter cette touche de croquant et de douceur parfaite pour compléter le repas.
Poulet Bourbon

Portions : 4 à 6

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