Pour vous donner une perspective sur la CRP si vous mangez une alimentation vraiment saine mettant l’accent sur des protéines saines, beaucoup de légumes, des épices, des thés, du vin rouge, et d’autres antioxydants, avec un ensemble de glucides relativement faibles… J’ai fait tester ma CRP deux fois et mes résultats sont à hauteur de 0,1 à 0,4, ce qui signifie une TRÈS FAIBLE quantité d’inflammation dans mon corps.
Qu’en est-il de la viande rouge soi-disant « mortelle » par rapport à une maladie cardio-vasculaire ? Pas si « mortelle » en fin de compte…
Malheureusement, les médias et les associations au travers d’un programme contre la consommation de viande ont essayé de jeter le blâme sur la viande rouge depuis des décennies. Voyons ce que les vrais chercheurs comme le Dr Sinatra et le Dr Bowden ont à dire d’un point de vue scientifique…
Gardez à l’esprit que la plupart des études précédentes n’avaient jamais séparé la viande transformée (comme les hot dogs, Bolognaise, viandes froides avec des additifs chimiques, etc.) et les viandes non transformées (comme le steak bio, le filet de porc bio, les hamburgers bios, les viandes de gibiers sauvages, etc.) dans les enquêtes sur la relation entre la consommation de viande et les maladies cardiaques.
Mais le Dr Sinatra et le Dr Bowden ont présenté une étude de Harvard où les chercheurs ont analysé 20 études, y compris plus de 1,2 millions de personnes dans 10 pays et ont trouvé que… « chaque portion quotidienne de 50 gr de viande transformée (environ un hot-dog ou quelques tranches de viande de charcuterie) était associée à un risque 42% plus élevé de développer une maladie cardiaque. En revanche, aucune relation n’a été trouvée entre les maladies cardiaques et la viande rouge non traitée« .
