Vous ne regarderez plus jamais votre tranche de jambon de la même façon après avoir vu cette vidéo
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Limiter la consommation de charcuterie pour une alimentation plus saine
En attendant une éventuelle interdiction, les experts en santé recommandent de réduire la consommation de charcuterie afin de limiter les risques liés aux nitrites. L’Anses conseille de ne pas dépasser 150 grammes de charcuterie par semaine, soit l’équivalent de trois tranches de jambon. Cette limitation permettrait de diminuer l’exposition aux composés nitrosés sans pour autant exclure totalement ce type de produits de l’alimentation.
