Instructions
1. Dans un grand bol, mélanger les concombres tranchés, les tomates hachées et l’oignon rouge finement tranché.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, l’ail émincé, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Verser la vinaigrette sur le mélange de concombres et de tomates, en remuant doucement pour enrober tous les légumes uniformément.
4. Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la salade de refroidir.
5. Avant de servir, saupoudrez d’aneth et de persil frais si vous en utilisez. Mélangez délicatement la salade une dernière fois et dégustez !
Variantes et astuces
Pour les mangeurs difficiles, vous pouvez omettre l’oignon rouge ou le remplacer par une variété plus douce comme des oignons verts ou des échalotes. Si quelqu’un dans la famille préfère un peu de sucré, ajoutez une pincée de sucre à la vinaigrette. Pour une touche méditerranéenne, ajoutez du fromage feta émietté et des olives Kalamata tranchées. Pour en faire un plat plus consistant, pensez à ajouter des morceaux d’avocat ou de poulet grillé. Enfin, si vous avez des herbes aromatiques qui poussent dans votre jardin, n’hésitez pas à expérimenter différentes saveurs comme le basilic ou la menthe.
