Directions
1. Préchauffez votre four à 325 °F (165 °C) et recouvrez un plat de cuisson de 9 x 13 pouces de papier sulfurisé.
2. Dans un bol moyen, mélangez les biscuits Graham écrasés, le beurre fondu et 2 cuillères à soupe de sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Pressez fermement le mélange dans le fond du plat de cuisson préparé.
3. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et 1 tasse de sucre jusqu’à consistance lisse. Ajoutez la vanille et mélangez bien.
4. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez la crème sure jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Versez le mélange de fromage à la crème sur la croûte de biscuits Graham et étalez-le uniformément.
6. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris et le dessus légèrement doré.
7. Retirez du four et laissez le cheesecake refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
8. Une fois refroidi, étalez la confiture de fraises sur le dessus du cheesecake. Disposez les fraises tranchées sur le dessus en un joli motif.
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