On les évite souvent parce qu’ils sont un peu moins fondants que le reste du fruit. Et pourtant, les faisceaux de phloème sont comestibles et très bénéfiques pour notre santé ! En les jetant, on passe à côté de :
- Du potassium en plus : Tout comme le reste de la banane, ces filaments sont riches en potassium, un minéral essentiel pour le bon fonctionnement du cœur et des muscles.
- Des fibres utiles : Ces fibres blanches contiennent des fibres alimentaires qui aident à la digestion et favorisent la sensation de satiété.
- Des vitamines précieuses : Notamment la vitamine A (bonne pour la peau et la vision) et la vitamine B6 (utile au système nerveux).
Imaginez-les comme le zeste d’une orange : pas forcément agréable seul, mais bourré de vertus insoupçonnées.
Et si les bananes tachetées étaient encore meilleures ?
Vous avez sûrement déjà entendu dire que les bananes bien mûres, avec des petites taches brunes, sont plus sucrées. Mais elles ne sont pas seulement plus sucrées : elles pourraient aussi être meilleures pour la santé ! Une étude récente suggère que ces bananes mûres produisent un antioxydant particulier qui pourrait aider l’organisme à combattre les cellules anormales.
Autres bienfaits des bananes mûres :
- Un soutien contre certaines maladies : Les antioxydants qu’elles contiennent pourraient aider à renforcer le système immunitaire.
- Un atout contre le cholestérol : Grâce à leur richesse en fibres solubles, ces bananes favorisent l’élimination du mauvais cholestérol.
C’est un peu comme si la nature avait emballé ses bienfaits dans une peau de plus en plus marquée, mais de plus en plus précieuse.
