Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Dans un grand bol, crémez le beurre, le sucre granulé et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez les œufs, un à la fois, au mélange de beurre, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
Incorporez progressivement le mélange de farine jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
Incorporez les pépites de chocolat blanc, les noix de macadamia et les canneberges séchées jusqu’à ce que le tout soit uniformément réparti.
Déposez des cuillères à soupe bombées de pâte sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d’environ 2 pouces.
Faites cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit pris.
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
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