L’inflammation, bien qu’elle soit une réponse naturelle du corps face aux agressions, peut devenir nocive lorsqu’elle se transforme en un phénomène chronique. Certains aliments de notre quotidien, souvent consommés sans méfiance, contribuent à entretenir cette inflammation. Dans cet article, nous passerons en revue plusieurs aliments connus pour leur potentiel inflammatoire et explorerons des alternatives saines pour les remplacer.
Les viandes transformées : des additifs pro-inflammatoires à surveiller
Les viandes transformées, telles que le jambon, les saucisses, le bacon et le salami, sont souvent riches en nitrates et en conservateurs. Ces additifs chimiques, utilisés pour prolonger la durée de conservation et rehausser la saveur, ont des effets néfastes sur l’organisme. En effet, lors de leur digestion, les nitrates peuvent se transformer en composés inflammatoires. De plus, les conservateurs présents dans ces viandes perturbent la flore intestinale, ce qui accentue les réactions inflammatoires.
