Les poumons de poulet : un morceau discret à éviter
Peu de gens cuisinent les poumons de poulet consciemment, et c’est peut-être tant mieux. Organe respiratoire par excellence, il est aussi une zone qui peut concentrer des éléments issus de l’environnement. Même bien cuits, ils ne sont pas les plus adaptés à une consommation régulière.
Le mieux à faire ? Lors de la préparation d’un poulet entier, retirez cette partie pour privilégier les morceaux plus classiques comme le blanc, la cuisse ou les ailes.
En résumé : bien choisir, c’est aussi mieux savourer
Le poulet regorge de saveurs et de morceaux variés, mais tous ne se valent pas sur le plan culinaire ou nutritionnel. Connaître ces petites différences peut faire la différence au moment de cuisiner !
