Instructions:
Faites chauffer une poêle en fonte et ajoutez l’huile d’olive.
Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et ne soient plus translucides, réduire le feu. Retirer les crevettes et réserver.
Ajouter l’ail et cuire 2-3 minutes. Ne laissez pas l’ail dorer – cela le rendrait amer.
Ajoutez le vin blanc et le jus de citron.
Cuire jusqu’à ce que le vin soit réduit de moitié. Une fois réduit, ajoutez l’assaisonnement italien.
Réduire le feu à doux et ajouter le beurre. Si la poêle est trop chaude, le beurre se séparera.
Remettez les crevettes dans la sauce, ajoutez le persil et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
Saupoudrer de parmesan râpé
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