Préparer la garniture : Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la cassonade et la moutarde de Dijon. Étaler sur le pain de viande.
Cuisson : Cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 160 °F (71 °C).
Préparer la purée de pommes de terre : Pendant que le pain de viande cuit, placer les pommes de terre hachées dans une grande casserole et couvrir d’eau froide. Ajouter une pincée de sel et porter à ébullition. Cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et remettez dans la casserole. Ajoutez le lait et le beurre. Écrasez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Assaisonnez de sel et de poivre.
Assemblez et faites cuire : une fois le pain de viande cuit, étalez la purée de pommes de terre sur le dessus. Saupoudrez de cheddar râpé. Faites griller pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
Servez : laissez reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le trancher et de le servir. Garnissez de persil haché.
Savourez ce pain de viande copieux et délicieux avec de la purée de pommes de terre et du fromage !
