Directions
Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, mélangez le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym, l’origan, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir.
Séchez les filets de morue avec du papier absorbant. Badigeonnez chaque filet d’huile d’olive des deux côtés.
Enrobez généreusement les filets du mélange d’assaisonnements, en le pressant sur le poisson pour qu’il adhère bien.
Déposez les filets assaisonnés sur la plaque de cuisson préparée.
Faites cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et s’émiette facilement à la fourchette.
Retirez du four et servez immédiatement avec des quartiers de citron à côté.
Variantes et astuces
Pour une version plus douce, réduisez la quantité de poivre de Cayenne ou omettez-le complètement si le piquant n’est pas votre truc. Vous pouvez également essayer cette recette avec d’autres types de poisson blanc, comme le tilapia ou l’aiglefin, pour une saveur légèrement différente. Si vous vous sentez aventureux, ajoutez une cuillère à café de paprika fumé au mélange d’assaisonnements pour une touche de fumée qui rehausse la saveur globale. Accompagnez-le d’une trempette au yaourt acidulé pour refroidir les épices si nécessaire !
