Laissez le pain de maïs refroidir légèrement avant de le trancher et de le servir.
Variations et astuces
Pour une touche plus épicée, essayez d’ajouter un piment jalapeño coupé en dés ou une pincée de poivre de Cayenne à la pâte. Si vous préférez un pain de maïs plus sucré, augmentez la quantité de sucre à 1/2 tasse. Vous pouvez également y ajouter une poignée de cheddar râpé ou des morceaux de bacon cuits pour plus de saveur. Si vous n’avez plus de babeurre, vous pouvez le remplacer en mélangeant 1 tasse de lait avec 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre et en le laissant reposer pendant 5 minutes.
