Préchauffez votre four à 425 °F (220 °C).
Placez une poêle en fonte de 9 pouces dans le four pour la chauffer.
Dans un grand bol, fouettez ensemble la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, mélangez le babeurre, les œufs et le beurre fondu.
Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Retirez délicatement la poêle chaude du four et ajoutez l’huile végétale en tourbillonnant pour recouvrir le fond et les côtés.
Versez la pâte dans la poêle chaude en l’étalant uniformément.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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