250 ml de lait
25 g de farine
50 g de sucre
2 jaunes d’œufs
Préparation des Cannoli Feuilletés
1. Préparer la pâte feuilletée
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail.
À l’aide d’une roulette à pâtisserie, découpez des bandes d’environ 1 cm de large.
Enroulez chaque bande autour d’un moule à cône, en veillant à bien les superposer légèrement.
Disposez les cannoli sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Dorure et cuisson
Badigeonnez les cannoli de jaune d’œuf pour leur donner une belle couleur dorée.
Saupoudrez de sucre pour une touche caramélisée.
Faites cuire au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Laissez refroidir à température ambiante avant de les garnir.
Préparation de la Crème Pâtissière
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les jaunes d’œufs à l’aide d’un batteur électrique.
2. Faites chauffer le lait dans une casserole à feu doux.
3. Lorsque le lait est chaud, incorporez progressivement le mélange œufs-farine-sucre, en remuant constamment avec un fouet.
4. Laissez cuire jusqu’à ce que la crème épaississe.
5. Versez la crème dans une poche à douille et laissez-la tiédir.
Assemblage et Finition
Remplissez chaque cannoli de crème pâtissière.
Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale élégante.
Servez immédiatement et régalez-vous !
Bon appétit !
