6. Pliez la pâte autour du fromage, en veillant à bien sceller les bords pour éviter que le fromage ne s’échappe pendant la cuisson. Badigeonnez la croûte avec l’œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée.
7. Placez le camembert en croûte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
8. Laissez reposer quelques minutes avant de couper. Servez chaud, idéalement accompagné d’une salade verte.
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