Planification préalable :
Préparez-vous et préparez-vous : Pour commencer, préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit). Préparez un plat allant au four en le graissant légèrement avec de l’huile d’olive.
Les légumes doivent être blanchis : Faites bouillir dans une grande casserole d’eau assaisonnée. Après avoir ajouté les fleurons de chou-fleur et de brocoli, blanchissez-les pendant environ deux à trois minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient juste en dessous du niveau de tendreté. Bien égoutter, puis transférer dans le plat allant au four préparé.
La méthode du sauté consiste à faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Pour rendre l’oignon, la carotte et l’ail aromatiques et tendres, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Ce mélange élève le profil gustatif du plat à un niveau supérieur. Ce mélange sauté doit être réparti également sur le chou-fleur et le brocoli blanchis.
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