Divisez la pâte en 8 morceaux de taille égale et un plus gros, puis formez des boules. Ensuite, graissez le moule et placez la plus grosse boule au centre.
Étape 6
Disposez un morceau de chocolat dans chacun des pains et couvrez pour qu’il ne sorte pas de la brioche lorsqu’elle fond.
Étape 7
Couvrez le moule avec un torchon propre et laissez-le de côté pour doubler de volume.
Étape 8
Préchauffer le four à une température de 200°C. Puis, à l’aide d’un pinceau, étalez l’œuf battu pour que le sandwich dore dessus.
Étape 9
Cuire 30 minutes, puis sortir du four et laisser refroidir. Si vous le souhaitez, vous pouvez l’agrémenter de sucre glace et de fruits confits à votre convenance.
Vous connaissez enfin le procédé de préparation de la Brioche Portugaise fourrée au chocolat . Vous pourrez ensuite le déguster au petit-déjeuner ou au goûter.
