Avec les mains légèrement humidifiées, formez 16 boulettes régulières de la taille d’une balle de ping-pong. Roulez-les doucement pour qu’elles soient bien rondes et compactes, sans les écraser.
3. Cuisson des boulettes
Dans une poêle profonde ou une sauteuse, chauffez l’huile de friture.
Faites dorer les boulettes à feu moyen pendant 5–6 minutes, en les retournant pour obtenir une cuisson uniforme.Boulettes de
Conseil : ne surchargez pas la poêle, procédez en deux fois si nécessaire.
4. Préparer la sauce tomate maison
Dans une autre poêle (ou utilisez la même après avoir retiré l’excès d’huile) :
Faites revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive pendant 2–3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
