Prenez une poêle antiadhésive et ajoutez de l’huile dans cette poêle. Faites chauffer l’huile à feu moyen.
Ajoutez les oignons hachés à cette huile et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient de couleur brun clair.
Ensuite, prenez un mixeur. Ajoutez les fleurons de brocoli et les feuilles de basilic dans ce mixeur.
Mélangez bien. Ajoutez ce brocoli mixé dans la poêle avec du sel.
Mélangez tous les ingrédients et laissez mijoter pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que l’humidité du brocoli soit absorbée.
Après cela, éteignez la plaque de cuisson du brûleur.
Ajoutez l’origan séché, l’ail, le piment chipotle, le poivre noir, la levure nutritionnelle, le lait d’amande et la chapelure dans cette poêle.
Mélangez tous les ingrédients.
Ensuite, prenez un autre bol à mélanger. Ajoutez les graines de lin avec de l’eau tiède dans ce bol.
Bien mélanger et réserver ce mélange.
Ajouter la chapelure dans un autre bol.
Maintenant, prenez le mélange de brocoli. Façonnez le mélange en boules rondes.
Enrobez les boules avec le mélange de graines de lin.
Faites 8 à 10 boules. Déplacez ces boules sur une plaque de cuisson graissée.
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, la couche extérieure étant dorée.
Servez les délicieuses boules de courgettes avec la sauce marinara.
Préparation de la sauce marinara
Allumez la cuisinière et placez une casserole antiadhésive sur ce brûleur. Ajoutez de l’huile d’olive et faites chauffer pendant 2 à 3 minutes.
Ensuite, ajoutez de l’ail et de l’oignon hachés dans cette poêle. Faites-les revenir pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que leur couleur change.
Mélangez les tomates en conserve concassées avec les oignons.
Ensuite, ajoutez les flocons de piment rouge, l’origan, le basilic et le poivre noir concassé dans cette poêle.
Remuez tous les ingrédients et faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
La sauce marinara est prête.
Variations de cette recette
Vous pouvez varier les épices, les ingrédients et les herbes selon votre choix.
Boulettes de brocoli épicées : Vous pouvez ajouter des jalapenos en dés, de la sriracha, des flocons de piment rouge ou de la sauce piquante pour la rendre épicée.
Touche italienne : Utilisez des assaisonnements italiens, de la sauce marinara et de l’origan pour donner une saveur italienne.
Saveur mexicaine : Ajoutez des poivrons, de la poudre de chili et du cumin. Cela donne une saveur mexicaine.
Conseils
Ne mélangez pas trop le brocoli. Sinon, la forme ne se formera pas.
Utilisez du brocoli frais ou surgelé.
Vous pouvez ajouter de la chapelure, de la farine de pois chiche ou de l’avoine. Cela donne une texture liante aux boules.
Informations de stockage
Réfrigérateur : Conservez la sauce marinara et les boules au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Congélation : Emballez hermétiquement les boules et la sauce dans une boîte. Placez cette boîte au congélateur pendant 2 à 3 mois.
Réchauffage : Vous pouvez réchauffer les boules refroidies au four à micro-ondes ou sur la cuisinière pendant une minute.
FAQ
Comment servir les boules de brocoli ?
Servez les boules de brocoli avec de la sauce citronnée au tahini végétalienne, de la sauce marinara, du houmous, de la salsa ou de la crème sure végétalienne. Elle accompagne également les wraps, le pain pita, la pizza végétalienne ou la salade verte.
Puis-je essayer ces boules avec un autre légume ?
Vous pouvez essayer ces boules savoureuses avec des légumes comme le brocoli, le chou-fleur, la courgette ou les carottes.
Valeurs nutritionnelles des boulettes de brocoli végétaliennes
Quantité de portions 2-3
Calories totales 60 kcal
Glucides 7 g
Protéines 2 g
Fibres 2 g
Sucre 1 g
Lipides 2 g
Sodium 108 mg
Fer 0,7 mg
Valeurs nutritionnelles de la sauce marinara
Calories totales 39 kcal
Glucides 5 g
Protéines 1 g
Fibres 1 g
Sucre 3 g
Lipides 2 g
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