8 épis de maïs
2 tasses (thé) de sucre
cannelle moulue au goût (pour saupoudrer)
1 litre de lait entier
pots jetables avec couvercle – capacité 145 ml – (autant que nécessaire)
Méthode de préparation
Coupez les grains des épis de maïs à l’aide d’un couteau.
Mettre dans un blender, ajouter le lait et bien mixer pendant 5 minutes, jusqu’à obtenir une crème lisse.
Filtrez le mélange à travers un tamis pour extraire complètement le liquide du maïs mixé. Jetez la pulpe.
Transférer dans une casserole, ajouter le sucre et bien mélanger. Laissez le mélange sur feu moyen en remuant continuellement jusqu’à ce qu’il commence à bouillir et à épaissir.
Réduisez le feu, continuez de remuer et laissez cuire encore 5 minutes.
Attendez qu’il refroidisse et pour éviter la formation d’un film, remuez de temps en temps. Transférez ensuite dans des contenants jetables et saupoudrez de cannelle en poudre selon vos envies.
Après avoir refroidi un peu plus, ajoutez les couvercles. Conservez-le au réfrigérateur ou, si vous préférez, laissez-le à température ambiante, mais évitez de le laisser trop longtemps pour éviter qu’il ne tourne.
Tout est fait ! Servez et savourez votre spectaculaire curau de maïs ! Si elle est mise en vente, ce sera aussi un succès !
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