Utilisez une viande de qualité : Privilégiez du filet de bœuf bien persillé pour plus de tendreté.
Ne surcuisez pas la viande : Saisissez-la rapidement et ajoutez-la en fin de cuisson pour conserver sa tendreté.
Jouez sur les accompagnements : Le riz et les pâtes sont des classiques, mais essayez aussi une purée de pommes de terre maison ou des légumes rôtis.
Un plat intemporel
Le Bœuf Stroganoff à la façon d’Alain Ducasse est une recette qui allie tradition et modernité, idéale pour un repas convivial ou un dîner raffiné. Sa sauce onctueuse et parfumée en fait un incontournable des amateurs de gastronomie.
