Blancs de Poulet Crémeux à l’Ail avec Riz Parfumé

1. Cuisson du riz :
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez le riz, faites-le revenir 2 minutes.
Versez l’eau (ou le bouillon), salez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 12–15 minutes. Réservez.
2. Préparer le poulet :
Salez et poivrez les filets de poulet.
Dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, faites-les cuire à feu moyen 5 à 6 min de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Retirez-les et réservez au chaud.
3. Sauce crémeuse :
Dans la même poêle, faites fondre le beurre.
Ajoutez l’ail haché, faites-le revenir 1 minute.
Incorporez la crème liquide (et la moutarde si désirée).
Laissez mijoter 2 à 3 min jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. Assemblage :
Remettez les filets de poulet dans la poêle pour les napper de sauce.
Servez chaud sur un lit de riz parfumé, parsemé de persil frais.