- Rhum ou brandy : 1 cuillère à soupe (pour parfumer la garniture)
- Zeste d’orange : 1 cuillère à café (en alternative au zeste de citron pour une touche d’agrumes)
Conseils pour réussir :
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- Refroidir la pâte : Laisser refroidir la pâte au moins une heure avant de l’étaler pour la rendre plus facile à travailler et obtenir une meilleure texture.
- Technique d’étalement : étalez la pâte uniformément sur une surface farinée pour garantir des biscuits de taille uniforme.
- Consistance de la garniture aux noix : La garniture doit être suffisamment épaisse pour rester en place mais suffisamment molle pour s’étaler facilement. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu plus de miel ou un peu de lait .
- Gardez un œil sur le temps de cuisson : les biscuits doivent être dorés sur les bords mais pas trop cuits, car vous les voulez moelleux et tendres.
Étapes à suivre pour le réaliser :
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- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, battre ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille.
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Ajoutez du lait si nécessaire pour obtenir une pâte souple et malléable.
- Préparez la pâte :
