Préchauffez votre four à température moyenne, environ 170°C (340°F) . Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne colle.
2. Préparez le mélange de noix et de graines
Mélangez les noix et les graines : Dans un robot culinaire, ajoutez les cacahuètes , les noix , les amandes , les graines de citrouille , les graines de tournesol , les graines de sésame , les graines de pavot et les graines de lin .
Pulser le mélange jusqu’à obtenir une texture grossière. Attention à ne pas trop le mélanger ; il faut conserver une certaine texture plutôt que de le transformer en pâte.
3. Ajoutez le blanc d’œuf et le miel
Lier le mélange : Ajoutez le blanc d’œuf et le miel naturel au mélange de noix et de graines dans le robot culinaire. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et forme une pâte collante. Le blanc d’œuf agit comme liant, tandis que le miel apporte une douceur et une humidité naturelles.
4. Façonnez les biscuits
Former les biscuits : À l’aide de vos mains, prenez des portions de pâte et façonnez-les en boules de la taille d’un biscuit. Aplatissez légèrement chaque boule pour lui donner la forme d’un biscuit.
Disposer sur la plaque du four : Disposer les biscuits façonnés sur la plaque du four préparée en laissant un peu d’espace entre eux.
5. Faites cuire les biscuits
Cuisson : Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 12 à 15 minutes , ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et fermes au toucher. Surveillez-les pour vous assurer qu’ils ne brunissent pas trop.
6. Laisser refroidir et servir
Laisser refroidir les biscuits : Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement sur la plaque. Ils vont encore se raffermir en refroidissant.
Profitez-en : Ces biscuits énergétiques sains, sans sucre et sans farine sont prêts à être dégustés ! Conservez-les dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine.
