Réchauffer l’huile : Remplissez une poêle à frire d’huile végétale jusqu’à ce qu’elle atteigne une profondeur d’environ ½ pouce (1,25 cm) et placez-la sur feu moyen. Pour éviter de fumer, chauffez l’huile jusqu’à ce qu’elle grésille lorsqu’elle est ajoutée au mélange, mais pas au point où elle fume.
Tapotez le mélange de chou en galettes à l’aide d’une cuillère ou de vos mains. Ensuite, faites frire les beignets. Plongez-les délicatement dans l’huile chauffée et utilisez une spatule pour les presser doucement. Faites frire jusqu’à ce que le fond soit croustillant et doré, puis retournez pour faire frire l’autre côté. Donnez à chaque équipe trois ou quatre minutes.
Avant de servir chaud, retirez tout excès d’huile des beignets en les transférant sur une assiette recouverte de papier absorbant après les avoir fait frire jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Chaud est la température idéale pour savourer le croustillant à l’extérieur et le moelleux et délicieux à l’intérieur de ces délicieuses friandises.
Suggestions de présentation : Ces beignets de chou sont délicieux seuls, mais ils peuvent être améliorés avec un peu de crème sure ou une trempette à base de yaourt. Ils sont si polyvalents que vous pouvez les manger comme apéritif, en accompagnement ou même comme plat principal.
En montrant qu’avec une bonne cuisine, les légumes peuvent devenir la vedette du spectacle à table, cette recette de chou revisitée prouve que les légumes peuvent réellement fournir des saveurs et des textures qui peuvent éclipser même les plats de viande traditionnels.
