500 grammes de chou finement râpé, pour un équilibre idéal entre croquant et moelleux
Pour rehausser le goût avec douceur et profondeur, hachez finement 2 oignons.
Ajoutez l’épice parfumée nécessaire avec trois gousses d’ail émincées.
Trois gros œufs, pour la liaison et la richesse
quatre cuillères à soupe de soixante grammes de farine, pour la confection des beignets
1/8 cuillère à café (8 grammes) de sel, pour assaisonner le tout
4 grammes de poivron rouge moulu, 1 cuillère à café, pour un peu de piquant.
1 cuillère à café (4 grammes) de poivre noir, pour un coup de fouet
Faites frire vos beignets dans de l’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Pour préparer le mélange de chou, mettez le chou râpé, les oignons hachés et l’ail émincé dans un grand bol et mélangez bien. La base savoureuse des beignets sera ce trio.
Pour lier et assaisonner le mélange de chou, mélangez les œufs, la farine, le sel, le poivron rouge broyé et le poivre noir avec le mélange de chou. Bien mélanger tous les ingrédients en mélangeant soigneusement. Pendant la cuisson, les beignets resteront ensemble grâce à la farine et aux œufs, et les épices feront ressortir tout le goût des légumes.
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