Bâtonnets de poulet frit croustillants

Astuces pour réussir vos bâtonnets de poulet frit croustillants

L’eau glacée dans la pâte est le secret pour obtenir un enrobage ultra croustillant.

Ne surchargez pas la poêle, sinon la température de l’huile baissera et les bâtonnets absorberont trop d’huile.

Laissez mariner plus longtemps pour des morceaux de poulet encore plus tendres.

Pour une version encore plus croustillante, vous pouvez doubler la panure : trempez les bâtonnets une deuxième fois dans la pâte avant de les frire.

Servez-les avec des sauces maison comme une mayonnaise au paprika fumé, un ketchup épicé ou une sauce miel-moutarde.

Idées d’accompagnement

Une salade fraîche de chou blanc et carottes

Des frites de patate douce ou des pommes de terre rôties

Du riz pilaf ou un coleslaw crémeux

Des tranches de citron pour ajouter une touche d’acidité