Lavez les fraises, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans un bol avec le sucre. Couvrez d’un film alimentaire et laissez macérer toute une nuit, ce sera le sirop de votre dessert. Coupez la génoise en cubes et réservez-les. Préparez maintenant une demi-dose de crème pâtissière et laissez-la refroidir à température ambiante. Fouettez la crème avec 20 grammes de sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Commence à réaliser les couches de la bagatelle, en plaçant la génoise au fond des verres de 250 ml,
