1. Préchauffez votre four à 230 °C et graissez un plat allant au four de 20 x 20 cm avec un peu de beurre fondu.
2. Dans un grand saladier, fouettez la farine, la levure chimique et le sel. À l’aide d’un coupe-pâte ou de vos doigts, incorporez le beurre froid coupé en dés au mélange de farine jusqu’à obtenir une chapelure grossière.
3. Ajoutez progressivement le lait au mélange de farine en remuant jusqu’à obtenir une pâte. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine ; si elle est trop sèche, ajoutez un peu de lait.
4. Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la délicatement pendant quelques tours jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Aplatissez la pâte en un rectangle d’environ 2,5 cm d’épaisseur.
5. Coupez la pâte en 9 carrés égaux et disposez-les dans le plat de cuisson préparé. Versez le beurre fondu sur les biscuits en veillant à bien les enrober.
6. Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
7. Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir. Bon appétit !
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