1. Viandes transformées
Les viandes transformées, comme le bacon, le jambon ou le saucisson, sont riches en graisses saturées d’origine animale. Consommées en excès, ces graisses peuvent favoriser l’inflammation dans le corps, un facteur de risque pour la santé de la prostate. Ce risque est d’autant plus élevé lorsque ces graisses proviennent d’animaux élevés dans des conditions intensives, souvent en espaces confinés et nourris de manière non naturelle : ces animaux accumulent plus de toxines dans leurs graisses que ceux élevés en plein air et nourris à l’herbe.
De plus, la cuisson de ces graisses saturées à haute température, par grillage ou fumage, augmente encore leur nocivité. Sous l’effet de la chaleur intense, elles subissent une oxydation, ce qui entraîne la formation de composés inflammatoires et cancérogènes tels que les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et les amines hétérocycliques (AHC). Ces substances chimiques peuvent provoquer des inflammations chroniques et augmenter les risques de cancer, y compris au niveau de la prostate. Pour préserver votre santé prostatique, il est donc recommandé de limiter la consommation de viandes transformées et de privilégier des options plus maigres, comme le poulet ou la dinde, et des modes de cuisson plus doux.
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