Saviez-vous que l’eau peut empêcher les citrons de se flétrir ? Cette méthode est parfaite pour prolonger leur fraîcheur au réfrigérateur :
- Plongez les citrons entiers dans un récipient hermétique rempli d’eau.
- Conservez-les au frais : cette méthode maintient leur peau hydratée et évite qu’ils ne se dessèchent trop rapidement.
Astuce supplémentaire : Pour un demi-citron entamé, placez la face coupée vers le bas dans une soucoupe remplie d’eau. Cela permettra de préserver la pulpe plus longtemps.
Préparez un sel aromatisé au citron pour une conservation gourmande
Transformez vos citrons en un assaisonnement qui se conserve des mois avec cette recette simple pour un sel parfumé qui sublimera vos plats :
- Mélangez du gros sel marin avec le zeste de plusieurs citrons.
- Ajoutez le jus des citrons pressés et mélangez bien.
- Faites sécher le mélange au four à 90°C pendant 20 minutes, puis 10 minutes à 150°C.
- Laissez refroidir, puis conservez-le dans un bocal en verre hermétique.
Ce sel aromatisé est idéal pour rehausser le goût des salades, des plats de poisson ou des marinades !
Optimisez la conservation de vos citrons
