Mélangez soigneusement tous les ingrédients dans un bol.
Broyez ensuite le mélange d’épices dans un moulin à épices ou dans un mortier si vous souhaitez un arôme plus intense. Si vous n’avez pas de moulin, vous pouvez simplement les mélanger soigneusement à la main.
Stockage : Conservez l’épice finie dans un bocal ou un récipient hermétiquement fermé, de préférence dans un endroit sombre pour préserver toute sa saveur.
Conseils de conservation et d’utilisation :
Conservez le mélange d’épices dans des bocaux ou des récipients en verre afin qu’il ne perde pas sa fraîcheur et son arôme.
Il se marie parfaitement avec la viande (en particulier la volaille et le porc), les plats de pâtes, les soupes, les ragoûts, ainsi que les légumes grillés ou frits.
Vous pouvez ajuster les proportions d’épices à vos goûts – si vous aimez les plats épicés, augmentez la quantité de piments forts et si vous préférez des saveurs plus douces, réduisez-la ou omettez-la.
Variantes :
Assaisonnement aux herbes de Provence : Ajoutez des herbes de Provence telles que la lavande, le romarin et la marjolaine au mélange pour un arôme unique.
Épice de curry : Si vous aimez le goût du curry, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à café du mélange de curry pour donner à l’épice une sensation orientale.
FAQ :
1. Combien de temps peut-on conserver cette épice ? Les épices séchées faites maison conservées dans un contenant hermétique dans un endroit sombre peuvent conserver toute leur saveur pendant plusieurs mois.
2. Quels autres ingrédients puis-je ajouter au mélange ? Vous pouvez expérimenter différentes épices, telles que des oignons séchés, de la noix de muscade ou du piment séché, selon les saveurs que vous aimez.
3. Cette épice convient-elle aux plats végétariens ? Oui! Il se marie parfaitement avec les légumes, les soupes, les salades et les plats à base d’ingrédients végétaux.
Les épices séchées faites maison sont un excellent moyen d’enrichir les plats de tous les jours et d’y ajouter une touche unique. Préparez-le facilement et profitez longtemps de son goût !
