Assaisonnement pour soupe Je n’achète plus de produits prêts à l’emploi, se conserve jusqu’à 1 an

Préparation:
Nettoyez soigneusement toutes les herbes et tous les légumes. Hachez grossièrement le céleri, le poireau et les oignons. Peler les gousses d’ail.
Déchiquetage :
Hachez grossièrement les ingrédients préparés dans un mixeur. Si vous le souhaitez, continuez à mélanger avec un mixeur plongeant pour obtenir une consistance plus fine.
Mélanger:
Mélanger les ingrédients hachés avec du sel. Le sel améliore non seulement le goût, mais agit également comme conservateur. Ajoutez environ 10 g de sel pour 100 g de mélange et mélangez bien.
Remplissage et stockage :
Versez le mélange fini dans des bocaux propres à couvercle à vis. Fermez bien les bocaux et conservez-les dans un endroit frais et sombre. L’assaisonnement pour soupe se conserve au moins 1 an.