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Y a-t-il quelque chose de mieux qu’un dîner simple et délicieux qui ne manque jamais d’impressionner, mais qui vous rassasie toujours ? C’est tout l’intérêt de ce saumon au four au citron vert, à l’ail et au miel. Quand j’ai envie de quelque chose de charnu et facile, c’est la recette que je choisis. La délicieuse combinaison de citron vert, de miel et d’ail transparaît dans ce saumon parfaitement cuit, ce qui en fait le plat idéal à savourer après une longue journée de réunions et d’e-mails. Lors d’un festival culinaire, je suis tombé sur ce plat et j’ai immédiatement été séduit par ses saveurs sucrées et acidulées. J’ai fait quelques ajustements pour que le temps de préparation passe un peu plus vite car, allez, nous avons tous des jours où la cuisine est plus une halte qu’un refuge. Ce saumon satisfera vos envies de quelque chose d’unique à manger pour le souper ou pour vous donner un coup de pouce nutritif après une longue journée.
Le saumon au beurre d’ail et au miel et à la lime cuit au four est un plat principal polyvalent qui se marie bien avec de nombreux accompagnements. Pour garder les choses légères, essayez une salade de chou frisé avec des morceaux d’avocat et un filet de citron. Pour les occasions plus raffinées, il se marie bien avec des pommes de terre grelots rôties ou un lit de riz au jasmin chaud. Croyez-moi quand je dis que ces grains sont le véhicule parfait pour la sauce miel-lime.
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