Cuits dans des soupes, gratins ou plats mijotés, ils sont bien plus que de simples légumes d’accompagnement. Riches en nutriments et en composés protecteurs, les poireaux offrent de nombreux bienfaits pour votre santé, aidant à prévenir diverses maladies et à maintenir votre corps en pleine forme.
Ces légumes savoureux regorgent de vitamines A, C et K, d’antioxydants puissants et de fibres, idéales pour favoriser une digestion saine (1).
Les bienfaits des poireaux
Voici quelques-unes des grandes propriétés de ces légumes incontournables :
- Protection cardiovasculaire : Les poireaux contiennent des flavonoïdes, comme la kaempférol, qui réduisent l’inflammation et protègent les vaisseaux sanguins contre les dommages oxydatifs. Ces flavonoïdes jouent également un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires (2).
