Ingrédients :
4 pommes hachées et évidées
1 tasse de bœuf râpé ou de suif végétarien
1 2/3 tasse de sucre muscovado foncé
2/3 tasse d’amandes effilées
7 tasses de fruits secs mélangés (idéalement avec des canneberges, etc.)
1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque
7 onces de brandy (ou un autre alcool à 40 % comme le xérès, le rhum ou l’amaretto)
Zeste d’une orange et zeste d’un citron
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de muscade moulue
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