Comment faire cuire le riz parfait
Pour obtenir un riz parfait à chaque fois, suivez ces étapes simples :
Rincez le riz : avant la cuisson, rincez votre riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela élimine l’excès d’amidon, empêchant le riz de devenir trop collant.
Faites revenir les aromates : dans votre marmite, faites chauffer une petite quantité d’huile ou de beurre à feu moyen. Ajoutez les aromates de votre choix (comme les oignons et l’ail) et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
Faites griller le riz : ajoutez le riz rincé dans la marmite et remuez pendant une minute ou deux pour enrober les grains d’huile et les griller légèrement. Cette étape ajoute une saveur subtile de noisette et aide les grains à rester séparés.
Ajoutez le liquide : versez votre bouillon ou fond, puis ajoutez les assaisonnements de votre choix. Remuez une fois pour répartir les ingrédients uniformément.
Faites cuire le riz : portez le liquide à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez la marmite et laissez mijoter le riz. Les temps de cuisson varient en fonction du type de riz, mais en général, le riz blanc prend environ 15 à 18 minutes et le riz brun 40 à 45 minutes.
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