Ajoutez des aromates
Faites revenir des oignons, de l’ail ou des échalotes finement hachés dans un peu d’huile d’olive ou de beurre avant d’ajouter le riz et le bouillon.
Pour plus de saveur, vous pouvez également ajouter des épices entières comme des feuilles de laurier, des clous de girofle ou un bâton de cannelle dans la casserole.
L’incorporation de matières grasses dans votre riz peut améliorer sa texture, le rendant plus tendre et moins collant. Cela ajoute également de la richesse et rehausse la saveur. Voici comment vous pouvez incorporer des matières grasses dans votre riz :
Incorporer les matières grasses
Après avoir fait revenir vos aromates, incorporez 1 à 2 cuillères à soupe de beurre, d’huile d’olive ou d’huile de coco avant d’ajouter le riz et le liquide. Cela enrobe les grains de riz, les aidant à cuire uniformément et à développer une texture soyeuse.
Si vous préférez une option plus légère, vous pouvez simplement ajouter une petite quantité de matière grasse à la fin de la cuisson et la faire gonfler dans le riz.
L’assaisonnement est essentiel pour garantir que votre riz soit bien assaisonné. L’ajout de sel et d’autres assaisonnements au liquide de cuisson empêchera le riz de devenir fade et lui donnera de la saveur. Voici comment assaisonner votre riz :
L’assaisonnement est essentiel
Ajoutez une pincée de sel au bouillon avant la cuisson. Ajustez la quantité en fonction de votre goût et de la salinité de votre bouillon.
Vous pouvez également ajouter d’autres assaisonnements comme une feuille de laurier, un peu de sauce soja ou une pincée d’herbes comme du thym ou du romarin pour une touche de saveur supplémentaire.
Instructions :
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