Ail mariné sans conserve, utilisable toute l’année et qui ressemble à de l’ail frais

Nettoyez les bulbes d’ail, lavez-les à l’eau courante et laissez-les sécher sur un torchon. Nettoyez suffisamment de bulbes d’ail pour remplir un bocal de 700 ml.
Disposez des feuilles de laurier et des grains de poivre entre les bulbes. Préparez le liquide.
Versez de l’eau chaude sur les bocaux et fermez-les hermétiquement. Laissez reposer 20 minutes, puis reversez l’eau dans la casserole. Ajoutez le sel et le sucre et portez à ébullition. Lorsque l’eau bout, ajoutez le vinaigre.