Couper les aiguillettes de poulet en morceaux de taille moyenne.
Émincer finement l’oignon et l’ail.
Ciseler le persil pour la touche finale.
2. Dorer le Poulet
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis réserver dans une assiette.
Astuce : Pour un poulet encore plus savoureux, ajoutez une pincée de paprika fumé lors de la cuisson.
3. Préparer la Sauce Crémeuse au Chorizo
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail à feu moyen pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter le chorizo en dés et faire revenir 3 minutes pour qu’il libère ses arômes et colore légèrement la poêle.
Verser la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter à feu doux 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Astuce : Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de lait ou de bouillon de volaille pour l’alléger.
4. Incorporer le Poulet et Finaliser le Plat
Remettre le poulet dans la poêle et bien l’enrober de sauce.
Laisser mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Parsemer de persil frais haché juste avant de servir.
Astuce : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez du parmesan râpé à la sauce juste avant de servir.
Accompagnements Idéaux
