2. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la cassonade une fois le beurre complètement fondu. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 3 minutes sans remuer, jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne un sirop.
3. Retirer la casserole du feu et incorporer l’extrait de vanille. Attention, le mélange pourrait bouillonner.
4. Verser le mélange de caramel uniformément sur les bretzels sur la plaque. Remuer délicatement à l’aide d’une spatule pour bien enrober les bretzels de sirop de caramel.
5. Placer la plaque de cuisson dans le four préchauffé et cuire 7 à 8 minutes, le temps que le caramel bouillonne et prenne une couleur plus foncée.
6. Retirer délicatement la plaque du four. Saupoudrez immédiatement les pépites de caramel Heath sur les bretzels chauds, en les étalant à l’aide d’une spatule si nécessaire pour qu’elles adhèrent à la couche de caramel.
7. Si vous le souhaitez, saupoudrez légèrement de sel de mer pour un contraste de saveurs supplémentaire.
8. Laissez les bretzels refroidir complètement sur la plaque de cuisson. Le caramel durcira en refroidissant.
9. Une fois refroidis, émiettez les bretzels et conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Savourez vos bretzels au caramel au beurre à tout moment de la journée !
