salade de pommes de terre façon « Loaded Baked Potato Salad »

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre (type Yukon Gold ou pommes de terre à chair ferme)

200 g de lardons fumés ou de tranches de bacon

150 g de cheddar râpé

200 g de crème fraîche épaisse ou de la crème aigre (sour cream)

4 cuillères à soupe de mayonnaise

2 oignons nouveaux ou ciboulette (hachés)

Sel et poivre du moulin

(optionnel) un peu de paprika ou de poudre d’ail

Préparation :

Cuisson des pommes de terre

Laver et couper les pommes de terre en cubes (laisser la peau si elle est fine).

Cuire dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes (~10-15 minutes). Égoutter et laisser refroidir.