Ingrédients
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- Pour les Boulettes :
- 500 g de viande hachée mélange bœuf-porc, ou bœuf seul
- 1 œuf moyen
- 50 g de chapelure ou pain rassis trempé dans du lait
- 50 ml de lait
- 1 petit oignon finement haché ou râpé
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque ou muscade, facultatif
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
- Pour la Sauce Crémeuse :
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 300 ml de bouillon de bœuf
- 150 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à café de sauce soja facultatif, pour la profondeur
- Sel et poivre au goût
- Pour Servir Facultatif :
- Purée de pommes de terre
- Confiture d’airelles ou canneberges
- Cornichons marinés
