Ah, la Bûche Salée aux Saveurs de la Mer ! C’est un véritable trésor culinaire que j’adore partager. Imaginez un plat qui allie fraîcheur et élégance, parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir après une longue journée. Cette recette est une solution rapide et délicieuse, idéale pour les mamans occupées ou les professionnelles pressées. En quelques étapes simples, vous pouvez créer un plat principal qui ravira les papilles de toute la famille. Croyez-moi, une fois que vous l’aurez essayée, elle deviendra un incontournable de votre table !
Pourquoi vous allez adorer cette Bûche Salée aux Saveurs de la Mer
Facilité de préparation : même les débutantes en cuisine peuvent la réaliser sans stress.
Rapidité : prête en moins d’une heure, parfaite pour les journées chargées.
Saveurs délicieuses : un mélange de crabe, saumon et gambas qui émerveillera vos invités.
Visuellement attrayante : une présentation qui impressionne sans effort.
Adaptable : personnalisez-la selon vos goûts ou ceux de votre famille.
Ingredients
200 g de chair de crabe (fraîche ou en conserve bien égouttée)
150 g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
250 g de fromage frais (mascarpone ou Philadelphia)
3 œufs, séparés (jaunes et blancs)
10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée (ou aneth, selon votre goût)
Sel, poivre au goût
6 gambas (décortiquées)
1 citron jaune (zeste pour la préparation et quartiers pour la décoration)
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols distincts.
Dans le bol des jaunes, ajoutez le fromage frais, la moutarde et la crème liquide. Mélangez au fouet pour obtenir une consistance lisse et homogène.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent avec une spatule, en soulevant la masse pour conserver l’air.
Ajoutez la chair de crabe et les morceaux de saumon fumé au mélange, en remuant doucement pour préserver l’aération.
Chemisez un moule à bûche ou un moule rectangulaire avec du papier sulfurisé, puis versez-y la préparation en lissant bien le dessus avec une spatule.
Faites cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la bûche soit dorée et ferme au toucher.
Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler pour assurer une belle tenue.
Une fois refroidie, démoulez la bûche délicatement sur un plat de service.
Décorez avec les gambas décortiquées, disposez des quartiers de citron jaune, et saupoudrez de ciboulette hachée ou d’aneth.
